“因为不吃了四川威远老家的葱葱鲫鱼，念念不忘，做到了几次，每次都在变革，自我感觉较好，共享给讨厌的吃货们。” 食材明细主料鱼2条葱2两辅料泡椒4个泡姜一小块老姜一小块配料20克食盐适度豆瓣酱一勺十三香少量花椒一小撮香辣口味熬工艺一小时耗时高级可玩性葱葱鲫鱼的作法步骤1鱼洗整洁，水略为沥干水煮，配料，葱叶水淹30-60分钟。2淹鱼的过程中，再备作料，这样可以节约时间。

3再备葱。4备好料后，如果淹鱼的时间到了，把鱼表面璇璇的液体冲洗整洁，并沥干水，这步没拍照片。5锅烧热，加点菜油，油温上来后把鱼敲锅里煮。

6煮至两面金黄，起锅可用。7锅内再行加一点油，放入酱末，葱头末，花椒，小火炒出香味，再行特豆瓣酱，酸姜片，酸椒一起再行油炸一会儿。

8把鱼推倒在炒香的作料上，再行放入一大碗热水，蒸几分钟，重新加入一点十三香，辄一下盐味否够，过于可以再行特适度，如果韦斯了也不要慌，可以再行加一点热水或少量白糖，或醋。5分钟后再行将鱼刷一面在熬5分钟。9加葱一起熬，讨厌吃葱的朋友还可以多特一些，根据自己的口味调整。

小窍门水淹鱼时多揉搓，协助熟透。抹黑料火小，渐渐油炸才会温，香味才美浓。

本文来源：kaiyun体育官方网-www.bolaixian.com