黄花鱼，又称黄鲈鱼，是一种常见的海水鱼类，属于鲈形目鲈科。黄花鱼身体侧扁，呈椭圆形，背部灰褐色或棕色，体侧和腹部为白色或银白色，身体上有许多黑色斑点，颜色鲜艳美丽。黄花鱼是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，常被人们用来制作各种美食，如清蒸黄花鱼、红烧黄花鱼、黄花鱼煲汤等。