象拔蚌，又称石螺，是一种贝类水生动物，属于双壳纲、角蝶贝科，主要分布在中国南海和东海沿岸、台湾海峡等地区。

象拔蚌是一种大型贝类，壳体呈椭圆形，长可达30厘米，宽可达20厘米，表面有许多突起的骨刺，壳体颜色为黑色或灰色。象拔蚌寿命长达几十年，是一种珍贵的水产品。

象拔蚌的肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富，富含蛋白质、钙、铁等营养成分。象拔蚌可以生食或加工制成各种美食，如象拔蚌粥、象拔蚌鲍鱼汤、象拔蚌炒年糕等。

需要注意的是，象拔蚌是一种易生虫的食品，为了防止食用后引发食物中毒，应选择正规渠道购买并加以烹制，生食时要注意清洗和消毒。